Potrei vivere a crema di zucca. Io adoro l’autunno e con lui quei gusti meravigliosi che porta con sè.
Che meraviglia, le stagioni. Non trovate?
L’estate con i suoi colori di verdure incredibili e subito dopo l’autunno con le sue gradazioni di toni caldi e mat.
Funghi, tartufi, zucca. Ho voglia solo di questo.
E così oggi, grazie ad un caciocavallo podolico e a qualche nocciola di Giffoni, ho reso elegante la mia zucca. E ancora più golosa.
L’ho preparata mentre pulivo casa … questo per farvi capire quanto ci ho messo. 15 minuti!
Ingredienti:
1 fetta di zucca Mantovana (cappello del prete)
1 patata
1 bicchiere di latte
2 bicchieri di acqua
10 nocciole di Giffoni
1 fetta di caciocavallo podolico
trito di sedano, carote, cipolla
olio evo
Tagliate la zucca privata di buccia e semi e lavatela. In una pentola preparate il soffritto di sedano, carote, cipolla con olio evo e successivamente unite la zucca.
Aggiungete la patata a dadini, il latte e l’acqua.
Coprite e fate cuocere fino a farli sfaldare. Mixate tutto con il minipimer.
Aggiungete il caciocavallo e servite con una spolverata di nocciole tritate e un’ottimo olio evo.
11 commenti:
Anche io adoro la zucca e in questo periodo ne faccio scorpacciate. Poi questa crema di zucca è meravigliosa.
Complimenti e Buon inizio settimana
Mi piace un sacco!!!
Io invece la faccio in purezza: taglio la zucca e la faccio cuocere con poca acqua, poi la frullo e aggiungo un bicchiere di latte e una noce di burro. Servo con parmigiano a parte.
io invece ci metto solo soffrittino di cipolla e ci aggiungo anche una zucca, niente latte però – la prossima volta lo metto! adoro la zucca e adoro le castagne e adoro le verze, i cachi, i melograni… adoro anche io l’autunno
Ciao Chiara, qualche giorno fa ho letto il tuo articolo su “silhouette donna ” e visto che da tempo mi frullava in testa il pallino di aprire un blog di cucina, ho colto la palla al balzo e appena a casa ho dato vita al mio blog ! Ti ringrazio tanto devo a te l’input.
Cmq bella l’ idea del caciocavallo podolico, io invece l’ aromatizzavo alla noce moscata! Allora ciao, e mi farebbe immenso piacere se tra i tuoi mille impegni venissi a fare una capatina sul mio blog!
Ciao Angela! Mi ha fatto davvero piacere conoscerci ieri a Treviso.. Ti seguo da una vita!!! Per fortuna avevi pubblicizzato un pochino tu la manifestazione perché ahimè dalle nostre parti non c’è stata adeguata campagna per farla conoscere.. Ed è un peccato!! Ombretta di dolcemeringa mi ha detto della cena/ritrovo tra blogger..che bella iniziativa, non vedo l’ora! A presto e.. Beh, questa crema di zucca è eccezionale!! Un piatto così bilanciato di gusti e nutrienti., mi piace, un vero confort food per me! Baci
mmmh che bontà la zucca!!!
Queata sera la provo e domani la porto anche in ufficio x pranzo!
Anch’io divento matta per la zucca in ogni salsa !! Proverò anche questa nuova ricetta.
Buonissima questa ricetta con la zucca!Io adoro le verdure invernali e la zucca si presta a tantissime interpretazioni
ciao Laura
ciao,
le dosi sono per 2 persone?
grazie
^-^
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