venerdì 17 gennaio 2014

Gnocchetti di zucca.




Ingredienti:
500 gr di zucca mantovana
2 patate
1 uovo
100 gr di farina
sale, pepe
4 fette di speck tagliate a cubetti o a listarelle
5 fettine Inalpi

Pulite la zucca, tagliatela a fette e infornatela su carta forno a 180° per una mezz'ora. Lessate le patate.
Quando ben morbida, aspettate intiepidisca e passatela al passaverdure insieme alle patate. Unite la farina, l'uovo, il sale, il pepe e impastate il composto.
Se preferite potete fare gli gnocchetti di sole patate e condirli con la crema di zucca frullata con un po' di latte, sale e pepe.

Formate gli gnocchetti piccoli, cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli in padella con lo speck passato in padella, la crema di zucca (se li fate di sole patate) oppure una noce di burro Inalpi. Mettete in cocotte e coprite con una fettina Inalpi e un po di pepe. 
In forno a gratinare per qualche minuto e buon appetito!

3 commenti:

ramaiolo.com ha detto...

veramente sfiziosi...da www.ramaiolo.com

freeforever ha detto...

Provero' a farli anche se a me i gnocchi non so per quale motivo si sfaldano sempre..

rita palopoli ha detto...

Buoni, da provare da www.lepetittablier.com

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